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炒豇豆

菜谱编号:077-133
炒豇豆是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒豇豆”。
炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆,含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。它可以向人体提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。今天,买的豇豆,是菜农今早现摘的,很是新鲜。这位卖菜的大姐说,他们家的菜地常常有人直接上她家菜地买,说那样新鲜。呵呵,我也要了大姐的手机号,哪天也去瞧瞧。

炒豇豆主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:400克--
辅助料用量
大枣:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
味精:适量--

炒豇豆的做法步骤

  • 第二步:将豇豆清洗干净,再用淡盐水浸泡十分钟。切断,放篓里,备用
  • 第一步:油、盐、味精备用
  • 第六步:装盘,上桌。口感真不错,没搁糖,还有点甜丝丝地。不知道是不是刚摘的缘故。
  • 第三步:坐锅,干锅小火将锅预热
  • 第五步:揭盖,锅中水差不多,接着翻炒。闻到豆香了。关火,撒味精
  • 第四步:倒入切好的豇豆,加盐,转中火翻炒,豆变色,溜大约20ml清水,加盖焖
  • 炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    豆子焖的差不多时,一定要开盖翻炒。闻到豆香,这样炒出来的才好吃

    相关食材:豇豆

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