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香菇炒鸡蛋

菜谱编号:077-142
香菇炒鸡蛋是【郑太厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒鸡蛋”。
香菇炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜香菇:8个鸡蛋:3个
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量--

香菇炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
  • 第四步:炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
  • 第三步:葱、蒜洗净切碎。
  • 第二步:新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
  • 香菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。

    相关食材:鸡蛋香菇

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