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香菇炒鸡蛋

菜谱编号：077-142

香菇炒鸡蛋是【郑太厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒鸡蛋”。

第一步：鸡蛋加少许水（更鲜嫩）、少许盐（更入味）搅拌好，平底锅烧热入油，煎成鸡蛋饼备用。

第四步：炒锅烧热入油，放入葱蒜碎爆香，放入香菇，小火慢炒出水，香菇变软后加入鸡蛋，可以直接用锅铲铲成小块，加适量盐，改大火翻炒均匀，出锅前撒入少许胡椒粉即可。

第三步：葱、蒜洗净切碎。

第二步：新鲜香菇洗净去蒂，切片（切丝也行，个人觉得片片比较好看）。

香菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

香菇一定要先用小火炒，而且要不断翻炒，以免糊锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋香菇

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