当前位置:首页 > 菜谱大全 > 新手必学的基础面点——南瓜小馒头

新手必学的基础面点——南瓜小馒头

菜谱编号:077-182
新手必学的基础面点——南瓜小馒头是【丘颖bb】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手必学的基础面点——南瓜小馒头”。
新手必学的基础面点——南瓜小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,其营养丰富。

新手必学的基础面点——南瓜小馒头主厨:丘颖bb

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克南瓜:200克
酵母:2克白砂糖:30克

新手必学的基础面点——南瓜小馒头的做法步骤

  • 第一步:南瓜去皮,去瓤,切块洗净。
  • 第四步:所有材料混合,揉至面团表面光滑。
  • 第三步:用小勺压成南瓜泥,放至温热。
  • 第五步:盖上盖子或贴上保鲜膜。
  • 第九步:大火蒸10分钟,再焖2分钟即可。
  • 第六步:发酵至两倍大。
  • 第八步:继续盖上盖发酵40分钟。
  • 第七步:排气,分成相等的剂子。
  • 第二步:用高压锅压10分钟。
  • 新手必学的基础面点——南瓜小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥可以随自己的喜欢换成相等分量的菠菜汁、紫薯泥、红薯泥,这样就做出不同口味的馒头。
    2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。
    3、中筋面粉就是市售最普通的面粉,用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。
    4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
    5、制剂子时,再行排气,然后分成相等的面团。
    6、馒头坯上屉前,要把笼屉预热一下,这样可以加速发酵,但不要过热。
    7、锅底火旺,锅内水多。

    相关食材:南瓜

    新手必学的基础面点——南瓜小馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【丘颖bb】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手必学的基础面点——南瓜小馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜