醇香流油的五香咸鸭蛋
醇香流油的五香咸鸭蛋是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香流油的五香咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作这款五香咸鸭蛋，历时一个月。腌制出的咸蛋，卤香醇厚，蛋黄渗油，就着稀饭来一个，真是美味之极啊。
相比起普通咸鸭蛋，秘诀只多一个步骤，就是提前熬上一锅卤香饱和盐水，再把洗净风干的鸭蛋放进去密封腌一个月以上就欧啦。没有条件密封也不要紧，鸭蛋用高度白酒消过毒，而且腌蛋水足够咸，所以不容易坏。
鸡蛋也可以这样腌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸭蛋：数枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茶叶：30克 | 大料：5个 |
| 香叶：5片 | 三奈：5个 |
| 小茴香：一小把 | 砂仁：5个 |
| 草果：5个 | 桂皮：一小块 |
| 丁香：一小撮 | 百扣：5个 |
| 姜：1块 | 食用碱：10克 |
| 高度白酒：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |