夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝
夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝是【旋转的舌尖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
紫甘蓝:适量 | 青椒:适量 |
咸肉:适量 | -- |
夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝的做法步骤
夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用,营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。每100克食用部分含蛋白质1·4克,脂肪0·1克,糖3·3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0·7毫克。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先,是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。