客家咸肉炒猪乸菜
客家咸肉炒猪乸菜是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家咸肉炒猪乸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪乸菜,学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜,叶有涩味,柄带泥土气,粗劣不堪上桌,只宜喂猪,母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的,有点感觉有点像那个木耳菜,不过味道不同。“猪乸菜”有着种种食疗好处:益脾健胃,补中下气,化瘀止血、止痢、解肠风热毒等,不过有点泥味,要用肉炒才香,哈哈。
岳父大人拿了块客家咸肉来,我放在冰箱里存着,用它来炒,正适合。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪乸菜:一棵 | 客家咸肉:一块 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
客家咸肉炒猪乸菜的做法步骤
相关食材:咸肉