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干煸四季豆

菜谱编号:077-541
干煸四季豆是【慧珂帆烘焙DIY】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
干煸四季豆
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量--
调味料用量
蒜末:适量姜末:适量
盐:适量白芝麻:适量

干煸四季豆的做法步骤

  • 第六步:锅内留底油,爆香姜末、蒜末和干辣椒·
  • 第五步:炸过的四季豆表面如图所示。
  • 第二步:控干水分,并用纸擦干水
  • 第一步:四季豆冲洗干净,两头摘掉,并去除四季豆两边的干丝。浸泡10分钟,去除虫卵和药物残留·
  • 第七步:倒入四季豆快速翻炒,放入盐调味,最后放入白芝麻拌匀即可出锅
  • 第三步:干辣椒洗净,切成段。姜切末、蒜切末。
  • 第四步:锅内放入油,油热后加入四季豆炸至表面出现皱褶、体积缩小。油炸的程度小可以脆些,四季豆不熟有毒,一定要炸熟。油温也不易太高,超过200度的油温也容易产生毒素。
  • 第八步:干煸四季豆口味辣香、脆
  • 相关食材:四季豆

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