茄子干煸四季豆
茄子干煸四季豆是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无肉也能好吃的下饭素菜——茄子干煸四季豆。茄子含丰富的维生素P、维生素E,具有抗衰老美容功效,茄子还能清热解毒。四季豆含有大量的铁元素,消暑化湿和利水消肿等。夏季应少吃肉,多吃素。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:300克 | 四季豆:200克 |
葱:50克 | 红辣椒:1个 |
黄辣椒:1个 | -- |
辅助料用量 | |
油:10ML | 盐:2克 |
酱油:2ML | -- |
茄子干煸四季豆的做法步骤
茄子干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·茄子切好之后用清水浸泡5分钟,可以去黑色切防止氧化;
2·四季豆要用比较多的油干煸至熟;
3·茄子也是比较难熟,故一起干煸至熟;
4·四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5·不吃辣椒的可以不加辣椒。
答配菜谱:四季豆与茄子的做法