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紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼)

菜谱编号:077-822
紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼)是【zxy张小云】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼)”。
紫薯酥饼  (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼)
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克低筋粉:120克
辅助料用量
植物油:60 70克盐:5克
糖:10克水:100克,没用完
紫薯陷:适量鸡肉陷:适量
萝卜丝肉馅:适量--

紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼)的做法步骤

  • 第七步:卷起盖上保鲜膜等15分钟,其余依次。
  • 第十一步:烤箱预热200度,烤25分钟
  • 第四步:取一份水油皮摊开包上一个油酥,收口朝下醒发15分钟,盖上保鲜膜
  • 第一步:水油皮: 面粉200克,盐5克,糖10克,油60克水合成团,包上保鲜膜醒30分钟
  • 第九步:取一个面团,摊成薄片包入鸡肉胡萝卜陷,收口,底部朝下
  • 第十步:其余依次,摆入垫上油纸或者锡纸的烤盘
  • 第五步:其余依次,我这里是两份的原料一共做了20个,少切了一份,所以少了一个
  • 第十二步:后来还做了紫薯馅和萝卜丝馅
  • 第八步:15分后重复步骤6、7
  • 第二步:油酥:低筋粉120克,油70克和成团,包上保鲜膜醒30分钟
  • 第三步:醒好的分成两组大小一样的10等份
  • 第六步:15分后取一份擀成牛舌状
  • 菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:鸡肉紫薯萝卜

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