鲜黄花拌金针菇
鲜黄花拌金针菇是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜黄花拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用清香鲜嫩的黄花菜和有“增智菇”之称的金针菇拌凉菜，既爽脆开胃，又营养丰富。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜黄花菜：100克 | 金针菇：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 香醋：1汤匙 |
| 辣椒油：1茶匙半 | 盐：1茶匙 |
| 鸡精：1茶匙 | -- |
鲜黄花拌金针菇的做法步骤
鲜黄花拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇焯水不要超过十秒，时间长了会塞牙。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，吃之前先用开水焯一下，而且每次食用量不宜过多。
相关食材：金针菇