蛋黄焗青蟹——下酒菜
蛋黄焗青蟹——下酒菜是【佚名】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄焗青蟹——下酒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋黄焗菜最有名的是蛋黄焗南瓜了，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
借用蛋黄焗南瓜的做法，将蛋黄和青蟹完美结合，做一盘蛋黄焗青蟹出来。据说，这还是一道杭州名菜哦！
沙沙的蛋黄，仿佛给红彤彤的青蟹穿上了金灿灿的外皮，将羞红脸的青蟹包裹起来。
煎炒的外皮，鲜美酥脆，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青蟹：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸蛋黄：4个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜丝：适量 | 葱：适量 |
| 白酒：适量 | -- |