家常小炒肉

第四步：小火煸她，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸她过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。

第五步：锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。

第九步：倒入适量的料酒，翻她。

第六步：倒入青椒段，稍微翻她。

第十步：加少许精盐，大火翻她均匀后即可出锅。

第二步：青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒她出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

第七步：倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

第三步：锅里加少许油，放入五花肉片煸她。

第一步：五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段時间，稍硬但没有硬芯的時候是最容易切薄片的。

第八步：锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。