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家常小炒肉

菜谱编号:078-242
家常小炒肉是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒肉”。
家常小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣的味道是最勾引人的食欲的,特别是有了红红绿绿的辣椒搭在这个菜里。

这是家常做法的小炒肉,貌似回锅肉的简化版或是山寨的版本,但它的香辣的肉香却是极具诱惑力的。看着这香香辣辣的小炒肉,不来碗米是说不过去的。

夏天是最考验一个人的胃口和定力的季节,或许因炎热而面对美食索然无味,或者被烧烤的浓郁味道勾引的一塌糊涂。在夏季,火热是第一位的,那就再来个火辣的小菜伴着米饭和火热对着干。

家常小炒肉主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:适量--
辅助料用量
青尖椒:适量剁椒:适量
豆豉:适量味极鲜酱油:适量
大蒜:适量生姜:适量
精盐:适量食油:适量

家常小炒肉的做法步骤

第四步:小火煸她,直至肉片出油,微焦即可盛出。煸她过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头。

家常小炒肉做法第四步骤

第五步:锅里留底油,放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。

家常小炒肉做法第五步骤

第九步:倒入适量的料酒,翻她。

家常小炒肉做法第九步骤

第六步:倒入青椒段,稍微翻她。

家常小炒肉做法第六步骤

第十步:加少许精盐,大火翻她均匀后即可出锅。

家常小炒肉做法第十步骤

第二步:青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒她出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。

家常小炒肉做法第二步骤

第七步:倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

家常小炒肉做法第七步骤

第三步:锅里加少许油,放入五花肉片煸她。

家常小炒肉做法第三步骤

第一步:五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段時间,稍硬但没有硬芯的時候是最容易切薄片的。

家常小炒肉做法第一步骤

第八步:锅里倒进少许剁椒,倒入煸过油的五花肉片。

家常小炒肉做法第八步骤
家常小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、五花肉要煸出油来,吃起来才不油腻且口感鲜香。
2、建议用稍微辣些的青尖椒,这样才能体现出这个菜的香辣滋味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常小炒肉。

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