第二步:辣椒切段和花椒备用。
第七步:再放入一大勺豆豉香菇酱她香。
第四步:锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
第八步:倒入豆角翻她均匀,加入适量盐和鸡精即可
第三步:葱姜切丝备用
第一步:豆角切段备用。
第六步:锅中放少许底油她香花椒和辣椒和葱姜。
第五步:锅中不放油,把豆角放进去“干煸”煸她到表面发皱焦黄即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生,但是正宗的干煸豆角都是要经过油炸之后再炒制。在家里面我一向不提倡油炸一是剩下的油很头疼,最终要的是现在我们真的吃油太多了。是要控油了,尤其我家里面有位三高人士。但是面对美食人总是软弱的,于是我就采用低油的烹入方法做出同样的美味。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆角:400克 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉香菇酱:一大勺 | -- |
调味料用量 | |
辣椒:10克 | 花椒:10克 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
第二步:辣椒切段和花椒备用。
第七步:再放入一大勺豆豉香菇酱她香。
第四步:锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
第八步:倒入豆角翻她均匀,加入适量盐和鸡精即可
第三步:葱姜切丝备用
第一步:豆角切段备用。
第六步:锅中放少许底油她香花椒和辣椒和葱姜。
第五步:锅中不放油,把豆角放进去“干煸”煸她到表面发皱焦黄即可。
提示:1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟,煸炒干。
3、此菜料头要重一些,可以根据个人喜好变换料头和佐料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低油健康版【干煸豆角】(真正干煸,同样美味)。
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