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腊肉豇豆焖面

菜谱编号:078-398
腊肉豇豆焖面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉豇豆焖面”。
腊肉豇豆焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班回家太晚了,一个人的饭菜,嫌做起来耽误不少时间。

冰箱有现成的豇豆、湿面,来点我喜欢的腊肉一起焖熟,啥都解决了···

腊肉豇豆焖面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
湿面:适量豇豆:适量
腊肉:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量--
调味料用量
食用油:适量郫县豆瓣酱:适量

腊肉豇豆焖面的做法步骤

  • 第九步:将面条均匀码在豇豆上,焖煮3分钟。
  • 第七步:加入郫县豆瓣酱,炒匀。
  • 第三步:锅中油热,倒入腊肉。
  • 第六步:倒入豇豆,炒匀。
  • 第四步:煸炒出油。
  • 第一步:准备好湿面、豇豆、腊肉。
  • 第八步:加入适量冷水,焖煮2分钟。
  • 第十一步:淋入生抽,翻匀。焖好的面条,调好味盛入盘中。
  • 第十步:水分快要干了,将面条翻动一下。
  • 第五步:腊肉拨一边,爆香蒜瓣。
  • 第二步:豇豆掐成小段,洗净;腊肉切片;蒜瓣拍破备用。
  • 腊肉豇豆焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豇豆无需久煮,焖几分钟就行。
    2、腊肉煸炒出油不腻,且菜、面吸收了油脂更好吃。
    3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸,没另加盐。

    相关食材:腊肉豇豆

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