一品香辣手撕鸡
一品香辣手撕鸡是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品香辣手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜川味浓郁,融合了鸡肉的嫩、黄瓜的脆、再加上花生米的香,吃起来是脆香爽口、鲜嫩麻辣。做法也很简单,在炎炎的夏日里,是非常不错的开胃凉菜呢~~~
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸脯肉:200克 | 黄瓜:1根 |
熟花生米:40克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 花椒:约10粒 |
姜片:少许 | 八角:少许 |
桂皮:少许 | 三奈:少许 |
白扣:少许 | -- |
调味料用量 | |
十五香:适量 | 鸡精:适量 |
姜:少许(切末) | 蒜:少许(切末) |
干红辣椒:30克(剪成段) | 花椒粉:适量 |
自制辣椒油:适量 | 熟白芝麻:1大勺 |
大葱节:适量 | 生抽:适量 |
调味盐:少许 | -- |
一品香辣手撕鸡的做法步骤
一品香辣手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:
各种调味料的比例可根据自己的口味或增或减,这里的适量可作为参考。