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萝卜排骨汤

菜谱编号:078-696
萝卜排骨汤是【花若倾城】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜排骨汤”。
萝卜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食[1]

萝卜排骨汤主厨:花若倾城

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:600克白萝卜:半根
辅助料用量
葱:1根姜:5片
香菜:适量--
调味料用量
盐:2小勺料酒:适量
鸡精:1小勺--

萝卜排骨汤的做法步骤

  • 第二步:排骨洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出待用;
  • 第三步:锅内倒少许油烧热,放入姜片炒香后倒入焯过的排骨和少许料酒略微翻炒;
  • 第一步:准备好所需材料;
  • 第四步:将翻炒过的排骨倒入炖盅,放入葱段(5段)加入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖;
  • 第六步:排骨炖至一个小时左右,用漏勺捞出葱段,放入萝卜;继续炖半小时,撒入盐,鸡精,葱末出锅即可。
  • 第五步:萝卜切薄片冷水下锅,水开后再煮5分钟后捞出待用;
  • 相关食材:排骨萝卜

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