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凉拌菜

菜谱编号:078-793
凉拌菜是【keroppi】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜”。
凉拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,什么都要吃凉的,菜也想吃凉的,那就凉拌吧。。嘻嘻。

凉拌菜主厨:keroppi

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个胡萝卜:1根
木耳:适量莲藕:2节
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
香菜:适量花生:适量
芝麻:适量--
调味料用量
油炸辣子:一勺米醋:半勺
香醋:半勺花椒油:一勺
盐:半勺生抽:一勺
糖:少许--

凉拌菜的做法步骤

  • 第四步:大锅煮沸水,将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
  • 第二步:胡萝卜、土豆刨丝,如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
  • 第十一步:把配料都撒在上面。
  • 第八步:摆盘待用。
  • 第五步:记得土豆切丝后得用清水洗两遍,并浸在水中。
  • 第六步:各种食材都得焯水。
  • 第七步:焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
  • 第三步:木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
  • 第十二步:最后淋上调出来的酱汁即可。
  • 第十步:花生米买的是现成的,白芝麻我是买回来自己炒的,也可以买现成的。
  • 第九步:将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花,蒜切比蒜蓉大一点,香菜切小。
  • 第一步:材料备用,根据需要和爱好决定各种食材的量。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌菜。

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