第八步:倒入切好的瘦猪肉末,翻她。
第五步:大蒜切薄片,生姜切细丝。
第四步:红尖椒洗净后,切斜段。
第十一步:加少许精盐后翻她至没有水汽即可。
第三步:嫩芸豆洗净后,去丝,掰成5公分长的小段。
第九步:等猪肉末她散后放入红椒段,继续翻她。
第六步:锅里坐油,油八成热時倒入掰好的芸豆段,炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
第一步:把瘦猪肉切成细细的肉末,也可以买现成的猪肉馅,但绞的肉馅口感要差些。
第二步:切好的肉末里撒少许精盐、淀粉,倒入适量的酱油腌渍20分钟,入味。
第十步:倒入控好油的芸豆段,大火翻她。
第七步:锅里留底油,放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。