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酱烧茄子

菜谱编号：079-028

酱烧茄子是【家有位灰太狼】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。

酱烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子有很多吃法，但我家最爱的还是酱香味道的烧茄子，比如用黄豆酱或郫县豆瓣酱等等，今天我就用海天黄豆酱做酱烧茄子，嘿嘿。。。

酱烧茄子主厨：家有位灰太狼

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
茄子：适量	猪肉：适量
辅助料用量
青尖椒：一个	红尖椒：一个
调味料用量
黄豆酱：适量	料酒：适量
植物油：适量	盐：少许
老抽：适量	淀粉：适量

酱烧茄子的做法步骤

第二步：肉块用老抽、料酒、淀粉腌制5分钟，然后炒锅放入多一点的油，放入肉块煸炒至变色。

第四步：然后放入黄豆酱，少许盐（因为黄豆酱有咸味，所以盐要少放点儿）调味，再放入青尖椒圈翻炒。

第三步：放入茄块继续翻炒，炒至茄块软烂。

第五步：出锅后撒入红尖椒圈即可。

第一步：猪肉、茄子各切成小块，青红尖椒切成圈待用。

酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

炒茄子时一定要有耐心，一定要软烂，那样才好吃哦。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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