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蒜泥茄子

菜谱编号:112-037
蒜泥茄子是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥茄子”。
蒜泥茄子
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫茄子:适量青椒:适量
白芝麻:适量大蒜:适量
香菜:适量红椒:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
香油:适量料酒:适量
植物油:适量--

蒜泥茄子的做法步骤

  • 第十步:放入盘内。
  • 第三步:清水放盐,放茄子泡10分钟。
  • 第十二步:调拌均匀。
  • 第五步:白芝麻放锅内炒香备用。
  • 第十五步:拌匀,再腌制5分钟即可。
  • 第十四步:出锅倒在茄子上。
  • 第七步:大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。
  • 第四步:然后上锅沸水蒸10分钟至熟,取出凉凉。
  • 第二步:茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)。
  • 第十三步:锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒。
  • 第八步:捣烂成蓉。
  • 第一步:准备所需材料
  • 第十一步:加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。
  • 第九步:将蒸好的茄子切成长条。
  • 第六步:青、红椒洗净切成沫,香菜也切成沫
  • 相关食材:茄子

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