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蒜泥烤茄子

菜谱编号:343-550
蒜泥烤茄子是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥烤茄子”。
蒜泥烤茄子
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:2个--
辅助料用量
肉末:适量蒜泥:适量
葱:适量小米椒:适量
生抽:适量生粉:适量
白胡椒:适量料酒:适量
盐:少许色拉油:少许

蒜泥烤茄子的做法步骤

  • 第二步:烤箱200℃预热5分钟,放入烤箱,上下火200℃,中层25-30分钟左右,茄子完全软了即可。
  • 第八步:锅中倒入少量色拉油,加热滚烫,浇油。
  • 第三步:把茄子切开,准备炒肉末。
  • 第六步:把肉末铺上茄子,根据自己需求(当然也可以加龙口粉丝)。
  • 第四步:锅中倒入色拉油,油热倒入肉末。
  • 第九步:大功告成,可以开吃了,满满的蒜香。
  • 第五步:倒入少许生抽,白胡椒,盐料酒等翻炒至颜色发白,加入水淀粉,翻炒两分钟。
  • 第七步:葱,小米椒剁碎,和蒜泥一起,加入生抽,白胡椒(也可以加点醋,辣椒油什么的),浇在肉末上。
  • 第一步:茄子刷油,备用。
  • 相关食材:茄子

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