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自制意面披萨酱

菜谱编号:079-053
自制意面披萨酱是【凯莉妈妈】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制意面披萨酱”。
自制意面披萨酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末在家准备做披萨吃,不管什么披萨,首先要有披萨酱。不想买现成的酱,自己动手做,还可以拌意面吃~~冰箱里有现成的番茄,洋葱和所有调料,做着也很简单,传上来和大家一起分享~~

自制意面披萨酱主厨:凯莉妈妈

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:2个洋葱:30克
辅助料用量
蒜:3瓣--
调味料用量
橄榄油:15克黑胡椒:适量
盐:4克白糖:4克
罗勒叶:适量--

自制意面披萨酱的做法步骤

  • 第十步:加少许罗勒叶,收汤汁即可
  • 第八步:加4克白糖
  • 第四步:热锅,倒15克橄榄油
  • 第六步:下番茄翻炒
  • 第三步:番茄,蒜和洋葱都剁成米
  • 第二步:番茄划十字刀放开水里烧开,去皮
  • 第七步:加4克盐
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:油热,下蒜和洋葱米爆香
  • 第九步:加少许黑胡椒
  • 自制意面披萨酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烫番茄的时候在开水里时间尽量控制短点,到番茄容易脱皮即可
    2·番茄尽量剁细一点,涂披萨饼底的时候容易均匀一些,放意面上拌起来也容易均匀
    3·个人觉得此酱最好放罗勒叶,味道会比较地道,没有也可不放
    4·个人觉得白糖不需要放多和盐比例1:1较好(特喜欢甜味除外),现在是番茄自然成熟最好吃的时候,酸酸甜甜,不象大棚种植的,好看却没番茄味

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:意面披萨酱

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