蛋皮寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋甚至水果等作配料，其味道鲜美，鱼鲜饭香。现在的寿司可以放很多东西，不过必须是一口可以吃掉的。可以作为小吃，也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或时腌过的食材，配料的不同，

做出的花样和风味也不同。

今天就来盘简单寿司-----蛋皮寿司。

食材：

香糯米200克，蛋2个，腌豆角数根，构杞适量，红辣椒1个。

调料：

盐，生抽，耗油，调味鲜，糖，

方法：

1、糯米淘冼干净放进电压锅里煮熟，

2、加入调料拌匀待用，

3、鸡蛋煎成蛋皮，

5、在蛋皮上码好拌匀的糯米饭，再把红椒丝和腌豆角，构杞摆在糯米饭上，

6、从里向外卷，如图，有寿司垫更好，这样卷得更紧。

本人没有买寿司垫，所以卷的松松的哦。

7、切块摆盘即成。

蛋皮寿司主厨：水青青