有心人就是食神-海南鸡饭HainaneseChicken
有心人就是食神-海南鸡饭HainaneseChicken是【usatoday】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有心人就是食神-海南鸡饭HainaneseChicken”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本以为到寒冷的北美洲就和温暖的海洋鸡饭无缘了，
克城这里有一间马来西亚华侨开的日本料理，
里面也贩售了一些马来西亚的料理，
每次到那间日本料理不是点杀西米，而且直接叫一份海南鸡饭。
这鸡嫩到感觉快要入口即化，鸡脂肪也没有一股难闻的油味，
冷鸡上的鸡胶冻吃起来清爽又有味道，
真不晓得这神鸡是怎麽做出来的。
在网路上做了一下功课，买了只鸡，把香料备足以後，
做完了这道很像白斩鸡作法的海南鸡，才知道
一。点。也。不。难。
照着食谱用心加耐心，一定做得出来心爱的食物
我灵魂中的爱吃鬼总是在厨房中对自己的肠胃有所坚持，
有心人总是会变食神。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全鸡：一只 | -- |
有心人就是食神-海南鸡饭HainaneseChicken的做法步骤
有心人就是食神-海南鸡饭HainaneseChicken做法技巧/窍门/补充说明：
探险笔记：
1·浸鸡时，鸡胸部份先朝上是要让鸡胸肉煮好後不过老变柴，这样鸡胸肉煮出来真的很软嫰喔。
2·冰镇时一定要是冰块水的状态，这样冰镇效果才会好，鸡皮才会有弹性。
3·市面上有售制作海南鸡饭的酱料，在煮米饭时，一杯米的量可以加一匙增加风味，若无酱料，又希望米饭咸味多点，可以用现成的鸡高汤代替。
4·以浸鸡水代替煮饭的水份时，可捞浮起的鸡油，这样海南鸡饭作出来油亮又香。