好吃易学的海南鸡饭
好吃易学的海南鸡饭是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃易学的海南鸡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油脂恰到好处的文昌鸡一断生立即出锅，在经过冰水浸泡后，肉质迅速收紧，嚼起来更加鲜嫩弹滑。
而对于整道海南鸡饭而言，其精华部分在于一个“饭”字。
鸡油和鸡汤则是“饭”的点睛之笔。
吸收了鸡油和鸡汤的米饭颗颗饱满，粒粒分明，折射着迷人的光泽。
一大勺吃下去，软硬适中，香溢满口，丝毫不油腻，又绝不会太干而拉低顺滑口感。
再配上一口鲜香弹嫩的鸡肉，饭中有肉，肉中有饭，是仰倒长叹的享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 文昌鸡：适量 | 香米：适量 |
| 姜黄粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡油：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 大蒜：适量 |
好吃易学的海南鸡饭的做法步骤
好吃易学的海南鸡饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果买不到文昌鸡，可以用三黄鸡代替。
2·煮好的鸡一定要立即放入冰水侵泡，才能让肉质鲜嫩，鸡皮完整富有弹性。