紫薯大理石吐司
紫薯大理石吐司是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯大理石吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普通面包的制作方法主要分为直接法，中种法，汤种法和烫种法。
直接法：又称一次发酵法，面团只要发酵一次，比较容易展现原料的风味，但面包老化的很快。
汤种法和烫种法：是借由淀粉质糊化来增加面团的吸水性，以延缓面团的老化，算是改良的柔软直接法。
中种法：又称二次发酵法，将一部分面团先发酵，再加入主面团原料混合，面包相对老化较慢，酒香浓郁。
这次用汤种法做的吐司，口感非常好，柔软有弹性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：250克 | 水：20克 |
| 鸡蛋：50克 | 酵母：4克 |
| 盐：3克 | 白糖：25克 |
| 橄榄油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：100克 | 高粉：20克 |
| 紫薯粉：30克 | 水：少许 |
紫薯大理石吐司的做法步骤
紫薯大理石吐司做法技巧/窍门/补充说明：
紫薯粉没有可以用紫薯泥代替。
答配菜谱：紫薯与吐司的做法