荷叶银耳莲子绿豆汤

第一步：首先炒们要准备好制作这道【荷叶银耳莲子绿豆汤】需要用到的所有食材：绿豆150g、干银耳5g、莲子50g、荷叶1张、冰糖10g。先将绿豆和莲子清洗干净后加入适量清水浸泡2个小時；干银耳用清水浸泡后用手撕成小片备用；干荷叶放入清水中泡软并用小刷子刷去荷叶上的杂质，然后清洗干净。

第四步：将煮好的荷叶捞出，留汤汁备用。

第五步：将提前浸泡好的绿豆下入锅中，大火煮开。

第八步：煮至绿豆开花、莲子和银耳变软，下入冰糖10g调味。

第三步：转小火煮10分钟，让荷叶的香味充分稀释到水中，这样煮出来的荷叶银耳莲子绿豆汤才会有荷叶的清香。

第二步：取汤锅加入饮用水3000ml，放入清理干净的荷叶大火煮开。煮荷叶有两种方法：一是像炒这样直接把整片的荷叶放入锅中煮，二是把干荷叶用剪刀剪成小块放入调料包里，然后再放入锅中煮。

第九步：煮至冰糖融化即可，一锅清香扑鼻，淡绿清新的荷叶银耳莲子绿豆汤就煮好了。

第六步：煮10分钟后下入泡发好的银耳。

第七步：下入莲子再转小火煮30分钟。