当前位置:首页 > 菜谱大全 > 不用烤箱做点心——紫薯凉糕

不用烤箱做点心——紫薯凉糕

菜谱编号:079-705
不用烤箱做点心——紫薯凉糕是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用烤箱做点心——紫薯凉糕”。
不用烤箱做点心——紫薯凉糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
去皮紫薯:150克藕粉:75克
粘米粉:50克玉米淀粉:25克
细砂糖:75克牛奶:210克
水:210克椰蓉:适量

不用烤箱做点心——紫薯凉糕的做法步骤

第六步:取一个方形的耐热保鲜盒,刷一层无味色拉油防粘。将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的時间总计35分钟。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第六步骤

第二步:紫薯切片,蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第二步骤

第九步:将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第九步骤

第三步:蒸紫薯的時候,将除椰蓉外的材料一起过筛,装入料理機。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第三步骤

第四步:将紫薯加入料理機。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第四步骤

第八步:将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切小块,大小随意。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第八步骤

第五步:打成细腻的浓浆。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第五步骤

第七步:蒸好的紫薯糕。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第七步骤

第一步:准备材料。

不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法第一步骤
不用烤箱做点心——紫薯凉糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·这款凉糕,如果直接蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸的方式蒸熟。
2·切的时候如果仍粘刀,可将刀蘸上一些冷开水再切,就不粘了。
3·做好的凉糕需冷藏保存,并最好在1,2天之内食用完毕。

菜谱标签:糕点小吃
相关食材:紫薯

不用烤箱做点心——紫薯凉糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【筱筱~】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不用烤箱做点心——紫薯凉糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜