惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡
惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡是【金金有味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天又发大肉肉了~这道菜在我心里也属于不能错过的菜品之一。炖鸡肉是很家常的一道菜，可是这一道的口感比家常炖鸡更有层次更有内涵。新疆的大盘鸡大家吃过吧，这道菜中有些地方是我借鉴了大盘鸡的做法然后创新的，结果味道那是相当美味啊~不得不说，在吃这方面的创新上，我还是比较有想法比较有才滴~~拿这道菜来说吧，我斩了一只鸡的鸡块，把脖子爪子以及不好吃的边角留下打算煲汤，其余的全部都炖了。家里面除了我一共有三个大人和一个9岁的孩子，三个大人中还有俩老年病号，但结果是他们把这道菜全部吃光了~你说这菜的味道能差吗？不试不知道一试吓一跳，爱你的家人就用食物来宠他们的胃吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：两个 | 玉米：一根 |
| 绿尖椒：半个 | 红尖椒：半个 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 番茄酱：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 五香粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 啤酒：一听 | 料酒：适量 |
| 桂皮：一片 | 香叶：一片 |
| 八角：两个 | 干辣椒：两个 |
| 白芷：一片 | -- |
惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡的做法步骤
惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、啤酒会让鸡肉嫩滑，菜色增香，而且在炖的过程中酒精挥发，所以没有大碍，千万别省略哟
2、那一汤匙番茄酱是点睛之笔，不能用番茄沙司代替
3、如果不提前把玉米煮熟的话就要早下玉米，但也需要汆烫一下再切块。但是玉米的棒子很吃汁，新手如果控制不好加水量下入玉米后会让汤汁提早收干导致鸡肉发硬土豆内芯不熟。所以建议先煮熟玉米。
4、干的香料不要多放，否则菜品发苦，没有的话最起码也要八角和干辣椒
5、配菜还可以加入豆角，胡萝卜。
答配菜谱：玉米与土豆的做法