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黄豆焖猪脚

菜谱编号:080-13
黄豆焖猪脚是【88年的小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪脚”。
黄豆焖猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天泡黄豆磨豆浆,泡多了,倒掉浪费,就用来做红烧黄豆猪脚了。话说这个菜对女孩子非常好,因为猪脚和猪皮含有很多胶原蛋白,而黄豆的蛋白质也很丰富,两个一起是绝配啊!

黄豆焖猪脚主厨:88年的小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
黄豆:适量猪脚:适量
辅助料用量
姜蒜:适量--
调味料用量
麻油:适量料酒:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量八角:适量

黄豆焖猪脚的做法步骤

第三步:撒上葱花就可以吃了。

黄豆焖猪脚做法第三步骤

第二步:热锅,放油,将冰糖放进锅中溶化成糖浆,放入猪脚翻她上色。然后放入黄豆,调味料,全部倒进高压锅里面,压45分钟左右。

黄豆焖猪脚做法第二步骤

第四步:炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了,但是如果用其他的锅可能要一个多小時才可以熟透。猪脚的皮入口即化,连骨头都入味了。

黄豆焖猪脚做法第四步骤

第一步:首先将猪脚洗干净,烧一锅水,里面放上料酒,一大勺子的盐,几块大姜片,蒜头,放进猪脚汆水10分钟左右,将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟,这样就可以保持猪皮的那个弹性了,泡完后捞出晾干备用。

黄豆焖猪脚做法第一步骤
相关食材:猪脚黄豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆焖猪脚。

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