第三步:撒上葱花就可以吃了。
第二步:热锅,放油,将冰糖放进锅中溶化成糖浆,放入猪脚翻她上色。然后放入黄豆,调味料,全部倒进高压锅里面,压45分钟左右。
第四步:炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了,但是如果用其他的锅可能要一个多小時才可以熟透。猪脚的皮入口即化,连骨头都入味了。
第一步:首先将猪脚洗干净,烧一锅水,里面放上料酒,一大勺子的盐,几块大姜片,蒜头,放进猪脚汆水10分钟左右,将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟,这样就可以保持猪皮的那个弹性了,泡完后捞出晾干备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天泡黄豆磨豆浆,泡多了,倒掉浪费,就用来做红烧黄豆猪脚了。话说这个菜对女孩子非常好,因为猪脚和猪皮含有很多胶原蛋白,而黄豆的蛋白质也很丰富,两个一起是绝配啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
黄豆:适量 | 猪脚:适量 |
辅助料用量 | |
姜蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
麻油:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 八角:适量 |
第三步:撒上葱花就可以吃了。
第二步:热锅,放油,将冰糖放进锅中溶化成糖浆,放入猪脚翻她上色。然后放入黄豆,调味料,全部倒进高压锅里面,压45分钟左右。
第四步:炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了,但是如果用其他的锅可能要一个多小時才可以熟透。猪脚的皮入口即化,连骨头都入味了。
第一步:首先将猪脚洗干净,烧一锅水,里面放上料酒,一大勺子的盐,几块大姜片,蒜头,放进猪脚汆水10分钟左右,将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟,这样就可以保持猪皮的那个弹性了,泡完后捞出晾干备用。
黄豆焖猪脚菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【88年的小厨娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆焖猪脚。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜