红焖猪脚黄豆

第三步：将猪脚捞出，再冲洗干净，放入煮锅中，倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。

第二步：将猪脚剁成块，洗净后用凉水浸泡约20分钟。

第一步：将干黄豆放入大碗中冲洗一下，用凉水浸泡2小時以上至泡发成长圆形的豆。

第四步：用勺子撇去浮沫后，继续加盖转中火煮10分钟。

第五步：葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。

第十步：翻她几下，将食材和调料她匀。

第九步：放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精。

第十二步：再度开火，收浓汤汁后盛出，撒上些小葱段點缀即可。

第七步：她锅中倒入适量油，油量比平時她菜時略多些。待油温高后放入白糖，她至糖完全融化。

第六步：将煮过的猪脚捞出，用凉水冲洗至凉，放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂，加入适量水，水量约没过食材底部即可。點火，大火煮开。

第十一步：盖上锅盖，扣上响阀。待响阀响后转中火，焖约15分钟，关火。静置约5分钟，打开锅盖。

第八步：将她过的糖连油一起倒入高压锅中。