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腐乳肉

菜谱编号:080-555
腐乳肉是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳肉”。
腐乳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,它的营养价值非常高,含有丰富的钙质。即可单独食用又可以当作调味品,用腐乳和五花肉做出来的腐乳肉就是一道非常好吃、超级下饭的家常菜。此菜肥而不腻,香味扑鼻,令人食欲大增。女儿很喜欢。

【腐乳肉】的做法不尽相同,不管怎样只要做出来的味道好吃就行,这才是最终的目的。

腐乳肉主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜丝:适量
调味料用量
白胡椒粉:适量酱油:适量
白糖:适量腐乳汁:适量
食用油:适量盐:适量(可不加)

腐乳肉的做法步骤

  • 第四步:加入焯透的五花肉片或五花肉块。翻炒均匀。
  • 第九步:煮至汤汁粘稠即可。
  • 第一步:五花肉洗净,切片(或块)。
  • 第二步:锅中加水烧沸,加入五花肉焯水,要焯透。五花肉焯水是为了让这道菜吃起来口感不油腻。
  • 第七步:倒入适量的腐乳汁(腐乳汁的量加的少可以适量加点盐,我没加盐)。
  • 第十步:好吃,下饭,试试吧!
  • 第八步:加入适量的清水,翻炒均匀。
  • 第三步:不粘锅加热,倒入适量食用油,油温6、7热后加入葱姜丝,加入适量的白胡椒粉炒香。
  • 第五步:加入酱油、白糖。
  • 第六步:翻炒均匀。
  • 腐乳肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为腐乳汁比较咸,所以盐的添加要适量。我没加盐。
    2、五花肉焯水,目的是为了吃起来不油腻。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳肉。

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