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素扁豆焖面

菜谱编号:080-949
素扁豆焖面是【糖糖2012】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素扁豆焖面”。
素扁豆焖面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:500克面条:300克
辅助料用量
蒜:5头葱:适量
调味料用量
酱油:适量盐:适量
糖:适量香油:适量
醋:适量--

素扁豆焖面的做法步骤

  • 第五步:小火焖20分钟待水减少后用筷子将面条和扁豆搅拌均匀,临出锅前放入剩下的蒜末,再点一些香油。
  • 第三步:热锅做油,稍微多放一点油,面条有些吃油,放少的话面条没有亮度。用一半的蒜末和所有的葱末炒出香味后放入扁豆。炒一分钟后加酱油,盐,糖,放入清水没过扁豆。大火做开后将汤汁倒出,扁豆均匀铺在锅底
  • 第四步:将面条平铺在扁豆上,分两次铺,每铺一层撒入一些汤汁
  • 第二步:准备好5头蒜,拍扁切成末。大葱切成葱花
  • 第一步:扁豆用清水泡30分钟后洗净(泡3分钟的目的是去农药),两头去尾去丝,掰成段
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:扁豆

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