豆花鸡
豆花鸡是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆花鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都爱吃麻辣的东西，因为辣椒中含有的辣椒素能刺激口腔神经末稍，使大脑释放出一种让人产生短暂愉快感的物质——啡肽。但是辣椒好吃容易上火，让大家爱恨不能。今天这款改简了的豆花鸡让大家不上火放心吃辣椒。我们家乡都是用石膏点制豆花的，石膏解肌清热，除烦止渴、清热解毒、泻火，豆花配辣椒想上火不容易。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：一块 | 豆花：一大碗 |
| 辅助料用量 | |
| 老干妈麻辣火锅底料：半袋 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜苗：100克 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |