【川菜】---紫云鸡豆花
【川菜】---紫云鸡豆花是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】---紫云鸡豆花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
川菜讲究一菜一格,并不是只有麻辣一味。
紫云鸡豆花--可清热解毒,润肠,还有抑制动脉硬化的功效。
口感鲜美,清淡,很适合这季节来喝。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:50克 | 蛋清:20克 |
紫菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡汤:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤
【川菜】---紫云鸡豆花做法技巧/窍门/补充说明:
鸡肉一定要去除筋膜,口感才好。
鸡肉茸要分次加入少许鸡汤搅打均匀,成为稍稠一些的鸡茸糊。