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【全麦葡萄干面包】更健康更美味

菜谱编号:081-108
【全麦葡萄干面包】更健康更美味是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【全麦葡萄干面包】更健康更美味”。
【全麦葡萄干面包】更健康更美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我常常用全麦粉做面包或者土司,是那种带麸皮的全麦预拌粉,淘宝有卖的,烘焙出来的成品颜色偏暗,但是味道非常香,对身体也很有好处。吃惯了精细食量,偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦!

加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养,其实,葡萄干也可以换成各种果干或者干果,味道各有不同,感兴趣的童鞋可以试一试哦!

(全麦预拌粉淘宝有卖,感兴趣的朋友可以去看看这家的哦)

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【全麦葡萄干面包】更健康更美味主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦预拌粉:120克高筋面粉:80克
水:125克高活性干酵母:3克
盐:4克细砂糖:7克
橄榄油:7克葡萄干:75克

【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法步骤

  • 第一步:1·准备好材料。
  • 第十步:10·卷成橄榄形,收口向下捏紧。
  • 第二步:2·将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机,按和面程序15分钟。
  • 第九步:9·自上而下卷起来,边卷边将周围往里收紧。
  • 第七步:7·发酵好的面团排气后分割成2等份,静置10分钟。
  • 第三步:3·倒入橄榄油,再和面程序15分钟,达到扩展阶段。
  • 第八步:8·将其中一个面团擀成长椭圆形。
  • 第五步:5·活好的面团放入容器,盖上保鲜膜。
  • 第十一步:11·放温暖湿润处发酵至2倍大,用小刀在面包表面轻轻划三个小口,不用太深。
  • 第六步:6·室温发酵至2倍大。
  • 第十二步:12·撒上少许高粉,放入预热好的烤箱,200度,15--20分钟(根据自己烤箱而定)。
  • 第四步:4·倒入葡萄干,启动和面程序2分钟,使葡萄干和面团完全混合。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【全麦葡萄干面包】更健康更美味。

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