浓郁肉桂葡萄干核桃面包
浓郁肉桂葡萄干核桃面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓郁肉桂葡萄干核桃面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉桂葡萄干核桃面包的第三个版本。
层层递进,越来越浓郁香甜。
将肉桂糖卷入肉桂葡萄干核桃面包,“切片时,切片上会出现一个肉桂漩涡,不仅外观好看,而且还未面包增添了肉桂糖的味道。”
“还有一种改善味道的方法。当面包刚刚出炉的时候,在面包表面刷上融化的黄油,然后将面包在肉桂糖中滚动。当面包冷却以后,面包皮尝起来会是甜甜的,松脆的。”还应该再补充一句,——随着刀的挫动,肉桂糖便如霜雪般簌簌掉落。
越来越甜,越来越浓郁的肉桂香味,满满都是热量。也只有在天气转冷的时候,才会如此放纵。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:227克 | 砂糖:2小勺 |
盐:4克 | 干酵母:1小勺 |
肉桂粉:2克 | 鸡蛋:23克 |
黄油:14克 | 牛奶:59毫升 |
水:88毫升 | 葡萄干:3/4杯 |
切碎的核桃:1/2杯 | -- |
辅助料用量 | |
肉桂粉:1·5大勺 | 砂糖:90毫升 |
融化黄油:适量 | -- |
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤
浓郁肉桂葡萄干核桃面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。