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巧克力奇普饼干

菜谱编号:081-137
巧克力奇普饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奇普饼干”。
巧克力奇普饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这可以说是一道简约版巧克力奇普,因为没有核桃仁,杏仁碎也不足量。不过这一点也不影响那浓郁的巧克力香味

巧克力奇普饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克黄油:60克
红糖:30克糖粉:20克
鸡蛋:25克杏仁碎:12克
黑巧克力:50克--
辅助料用量
小苏打:1/8小勺盐:1/4小勺
香草粉:1/4小勺--

巧克力奇普饼干的做法步骤

  • 第十步:倒入巧克力碎
  • 第三步:用打蛋器打发
  • 第五步:搅打均匀
  • 第二步:将软化的黄油,糖粉,红糖,盐倒入大碗
  • 第十三步:放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右,表面金黄,出炉
  • 第四步:加入鸡蛋
  • 第七步:搅打均匀
  • 第一步:准备用料
  • 第十一步:拌匀
  • 第六步:加入香草粉
  • 第十二步:用勺挖一小块面糊,摔在烤盘中,依次排好
  • 第九步:拌匀
  • 第八步:将小苏打和低筋粉混合,筛入黄油中
  • 巧克力奇普饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    不用刻意整形,但尽量使饼干大小一致,以免受热不均匀
    也可以用手抓面糊拍在烤盘中。
    君之用的巧克力豆,这里用的是切碎的普通黑巧克力

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力奇普饼干。

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