第七步:取出凝固好的巧克力壳,填入调好口味的雪糕,放入提前切好的水果粒。
第八步:放回冰箱冷冻3小時左右,直到雪糕凝固。
第十步:冷冻半小時,完全凝固后脱模即可。
第一步:巧克力隔热水融化,装入裱花袋。
第五步:一份加入抹茶粉。
第四步:雪糕提前取出室温软化,分出香草味的雪糕。
第九步:取出冻好的雪糕,在顶部填上巧克力封口。
第二步:把适量的巧克力挤入硅胶模具。
第六步:一份加入奥利奥碎。
第三步:晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁,放冰箱冷藏10分钟,直到凝固。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
热情如火的巧克力浆裹着冰凉的雪糕,当巧克力遇上雪糕的那刻,瞬间就凝固了!变成了轻巧薄脆的巧克力脆皮。实在令人抗拒不了,抗拒不了呀!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:冷冻 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芒果:适量 | 巧克力雪糕:适量 |
香草味雪糕:适量 | 白巧克力:120克 |
黑巧克力:120克 | 奥利奥碎:适量 |
抹茶粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
奇异果:适量 | -- |
第七步:取出凝固好的巧克力壳,填入调好口味的雪糕,放入提前切好的水果粒。
第八步:放回冰箱冷冻3小時左右,直到雪糕凝固。
第十步:冷冻半小時,完全凝固后脱模即可。
第一步:巧克力隔热水融化,装入裱花袋。
第五步:一份加入抹茶粉。
第四步:雪糕提前取出室温软化,分出香草味的雪糕。
第九步:取出冻好的雪糕,在顶部填上巧克力封口。
第二步:把适量的巧克力挤入硅胶模具。
第六步:一份加入奥利奥碎。
第三步:晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁,放冰箱冷藏10分钟,直到凝固。
/雪糕/
1、雪糕需提前半小时取出到室温软化,便于后面的操作。
2、使用的雪糕口味可以按照个人喜好。
/巧克力/
1、制作巧克力脆壳,建议填两层巧克力,脱模的时候不容易碎掉。
2、新手伙伴制作脆壳,可以使用刷子辅助,往模具壁刷上巧克力。
3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味。
4、融化巧克力的水温,不能太高,巧克力也不可以碰水,否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力脆皮雪糕【初味日记】。
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