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巧克力脆皮雪糕【初味日记】

菜谱编号:373-872
巧克力脆皮雪糕【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力脆皮雪糕【初味日记】”。
巧克力脆皮雪糕【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热情如火的巧克力浆裹着冰凉的雪糕,当巧克力遇上雪糕的那刻,瞬间就凝固了!变成了轻巧薄脆的巧克力脆皮。实在令人抗拒不了,抗拒不了呀!

巧克力脆皮雪糕【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
芒果:适量巧克力雪糕:适量
香草味雪糕:适量白巧克力:120克
黑巧克力:120克奥利奥碎:适量
抹茶粉:适量--
辅助料用量
奇异果:适量--

巧克力脆皮雪糕【初味日记】的做法步骤

第七步:取出凝固好的巧克力壳,填入调好口味的雪糕,放入提前切好的水果粒。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第七步骤

第八步:放回冰箱冷冻3小時左右,直到雪糕凝固。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第八步骤

第十步:冷冻半小時,完全凝固后脱模即可。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第十步骤

第一步:巧克力隔热水融化,装入裱花袋。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第一步骤

第五步:一份加入抹茶粉。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第五步骤

第四步:雪糕提前取出室温软化,分出香草味的雪糕。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第四步骤

第九步:取出冻好的雪糕,在顶部填上巧克力封口。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第九步骤

第二步:把适量的巧克力挤入硅胶模具。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第二步骤

第六步:一份加入奥利奥碎。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第六步骤

第三步:晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁,放冰箱冷藏10分钟,直到凝固。

巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法第三步骤
巧克力脆皮雪糕【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

/雪糕/
1、雪糕需提前半小时取出到室温软化,便于后面的操作。
2、使用的雪糕口味可以按照个人喜好。
/巧克力/
1、制作巧克力脆壳,建议填两层巧克力,脱模的时候不容易碎掉。
2、新手伙伴制作脆壳,可以使用刷子辅助,往模具壁刷上巧克力。
3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味。
4、融化巧克力的水温,不能太高,巧克力也不可以碰水,否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况。

菜谱标签:甜品冰品
相关食材:巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力脆皮雪糕【初味日记】。

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