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鲈鱼蒸蛋羹

菜谱编号:081-217
鲈鱼蒸蛋羹是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲈鱼蒸蛋羹”。
鲈鱼蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼肉质细滑、味美鲜嫩,刺也不多,挺适合孩子吃的。平常在家做就喜欢再打个蛋在边上,直接上锅清蒸了。这样的做法最能品味到鲈鱼原汁原味的鲜美。

这次很意外的买到了几条担上的鲈鱼,虽然个头小点也是心欢喜啊~~改了做法、把蛋打散了,和鲈鱼一块儿蒸了个蛋羹,蛋羹吸满了鲈鱼的鲜香滋味,吃得亲亲直舔盆子啊。

鲈鱼蒸蛋羹主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鲈鱼:4条--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
姜:适量盐:适量
料酒:适量--

鲈鱼蒸蛋羹的做法步骤

  • 第四步:打散的鸡蛋内冲入适量的凉开水,迅速打匀。
  • 第六步:盖上锅盖,再蒸约10分钟左右,即可。
  • 第二步:鸡蛋一个打入碗中,倒入少许料洒、盐,打散。
  • 第五步:倒入鲈鱼盆中。
  • 第一步:小鲈鱼剖洗干净,切少洗姜丝撒在鱼四周、备用。
  • 第七步:出锅,只要淋少许麻油,不再需要其他任何调味料。这鲈鱼蒸蛋羹鲜美之极啊!
  • 第三步:因为鸡蛋很容易熟,所以鲈鱼先上锅蒸约7分钟左右。
  • 菜谱标签:热菜羹类
    相关食材:鲈鱼

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