新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼
新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自打迷上烘焙，大部分时间都花在做东西上，每天不停的写配方，然后在厨房一站就是两三个小时，特别是最近像着了魔一样，好不容易凑齐的烘焙材料，结果又因天气焖热懒得动了。于是便有了今天这款简易，快捷，又极具口感的小饼干。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 无盐黄油：100克 |
| 糖粉：50克 | 盐：2克 |
| 香草精：2克 | 全蛋：30克 |
| 奶粉：25克 | 无铝泡打粉：2克 |
| 蛋白：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大杏仁：适量 | -- |
新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼的做法步骤
新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团尽量不要揉，以免面团起筋，影响饼干酥性。
2、加入鸡蛋液的时候，要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。
3、饼干在未完全冷却时，内部会较软，在冷却后才会变得酥松；如果完全冷却后，饼干内部还是比较软的话，表示烘焙时间不够，可以回炉烤一会儿。