火腿苦瓜炒蛋
火腿苦瓜炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿苦瓜炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
种了苦瓜，也种了辣椒，苦瓜没来得及剪叶子，它就长出来了，偷偷地躲在了叶子的后面，等俺发现时都已经太熟了，只收到一个，不够吃啊，再放些自己种的蒜苗，炒蛋好了。
此菜绝对是个“冰箱”菜，冰箱有什么就吃什么，七拼八凑，好吃没毒就行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小苦瓜：1只 | 中蛋：3-4只 |
| 火腿：3-5片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：10-15小棵 | 辣椒：1只 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 花生油：适量（菜油） | -- |
火腿苦瓜炒蛋的做法步骤
火腿苦瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
如果是苦瓜比较生硬，又但心苦味重，可先切片，用盐抓腌，再把盐水倒去，稍过一过清水，用手抓干多余的水分，再下锅稍炒，炒好放在蛋液里。
答配菜谱：苦瓜与火腿的做法