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苦瓜煎

菜谱编号:081-546
苦瓜煎是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎”。
苦瓜煎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜加了面和鸡蛋,煎出来吃,很好吃!

苦瓜煎主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:一根鸡蛋:两个
面粉:适量玉米面:适量
辅助料用量
青豆:适量玉米粒:适量
调味料用量
五香粉:适量盐:适量
烹调油:适量--

苦瓜煎的做法步骤

  • 第六步:将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
  • 第二步:苦瓜去籽后切成细细的粒
  • 第三步:鸡蛋打散,人担心两个鸡蛋太多,先打了一个,后来发现较干,又加进去了,加适量盐。
  • 第五步:倒入面粉,边倒边搅拌。
  • 第一步:材料图
  • 第七步:平底锅倒油烧热。
  • 第八步:将面菜糊倒入,本来准备做成一勺一个的小菜饼,结果发现那样子一锅做不完,临时就改成这种大饼子了。
  • 第四步:加一勺五香粉,以前总是吃原味的,这次加了一勺香料粉,发现恰到好处的香料令菜味儿更美!
  • 第十步:配着一碗鸡蛋面疙瘩,还加了几块蛋糕,女儿吃得挺香。
  • 第九步:小火将饼煎定型后翻面再煎,至两面都焦黄时出名锅装盘。
  • 苦瓜煎做法技巧/窍门/补充说明:

    这种饼饼,面菜糊比较和浓度比较关健,不能太稀不能太稠,但还要能将菜裹住,初次做需要试着来。

    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜煎。

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