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第一次包包子——鲜肉包

菜谱编号:081-712
第一次包包子——鲜肉包是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次包包子——鲜肉包”。
第一次包包子——鲜肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:600克水:300克
细砂糖:20克酵母:6克
辅助料用量
猪肉末:300克大葱:20克
姜:10克清水:220克
盐:15克白糖:10克
黑胡椒:1小勺老抽:14克
葱花:适量--

第一次包包子——鲜肉包的做法步骤

  • 第三步:将葱姜水加入肉末中。一次加入调料,用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀,封上保鲜膜,冷藏1个小时。
  • 第二步:大葱,姜加清水一起入料理机打碎,成葱姜水。
  • 第八步:整形。摆入蒸屉,再醒20分钟左右。
  • 第七步:包入猪肉馅。
  • 第六步:将小剂子擀成圆饼状(中间厚一点,边上薄一点)。
  • 第五步:然后分成40克左右一个的小剂子。(约20个左右)
  • 第九步:冷水上锅,大火烧开转中火蒸16分钟左右,关火后三分钟开盖。
  • 第四步:面团材料揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发2倍大。
  • 第一步:首先制作猪肉馅,准备好材料。
  • 第一次包包子——鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸屉刷油或者铺上烘培纸。
    2·包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
    3·关火后,一点要焖3分钟在开盖。

    菜谱标签:家常菜主食

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