第一步：糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下，沥水；放至通风处，完全晾干。
第三步：她至米粒微黄，调入香料继续她制。
第五步：调入少许盐拌匀，盛出摊开晾凉。
第六步：将米料倒入食物料理機或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。
第二步：她锅置于火上烘干，倒入香米、糯米、姜片小火她制。
第四步：待米色金黄散发香味，关火。
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
各种香料在烹饪和烘焙中有着不可替代的作用。而根据需要的不同，香料会相应被处理成各种不同的形状。特别需要注意的是，处理成粉末状的香料，因为跟空气接触的表面积非常大，香味会散发得很快，所以需要使用粉末状香料的时候，现磨现用是最好的选择。现磨香料的味道，绝对不是超市里出售的粉末状成品可以代替的。
粉蒸排骨，是许多人都很喜爱的一道菜，咸香的排骨裹上软糯的米粉，还有吸饱了肉汁的垫底菜都非常好吃！以前都是买现成包装的蒸肉米粉来制作的，虽然方便省事，但味道比起总觉得肉不够香糯，米粉不够油润，味道差了些。如果自己做的话，撇去卫生不说，完全按照自己的口味来调整，麻辣的、五香的任你选择，好吃易做轻松搞定！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：90克 | 香米：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 八角：2粒 |
| 花椒：1勺 | 姜：3-4片 |
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉的做法步骤
好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米与大米比例为3:1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。
2、香料的选择可以根据喜好自行调整。
3、炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。
4、打磨米粉的时候，最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行，不如有热气容易使米粉受潮。
相关食材：米粉