第七步：最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
第一步：鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。
第六步：如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
第四步：等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
第二步：锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。
第五步：等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
第三步：开小火，慢慢炸制。
自制花椒油
自制花椒油是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花椒油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己制作的花椒油不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料，而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂，一般做凉菜时候会用到，用来提味增香。
市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵，而且对于其使用的油脂也不是很放心，总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠，主要还是吃着放心、安全。
其实做花椒油很简单，用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油，无需其它佐料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜花椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 生姜：适量 |
自制花椒油的做法步骤
自制花椒油做法技巧/窍门/补充说明：
1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。
2、做胡椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。
3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。