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自制纯正花椒油

菜谱编号:082-123
自制纯正花椒油是【成都小武】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制纯正花椒油”。
自制纯正花椒油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里常吃凉拌菜的同学们,怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加,还挺贵的,有木有?

接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。

自制纯正花椒油主厨:成都小武

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜花椒:半斤--
辅助料用量
葱白:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
鲜榨纯正菜籽油:一斤半--

自制纯正花椒油的做法步骤

  • 第一步:将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
  • 第六步:将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。
  • 第四步:将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手
  • 第十步:装入瓶中,加盖保存。
  • 第五步:开小火
  • 第九步:花椒还能再次利用。
  • 第八步:滤出花椒油
  • 第三步:葱白,姜蒜,处理待用
  • 第二步:透亮的鲜榨纯正菜籽油
  • 第七步:将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:花椒花椒油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制纯正花椒油。

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