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青花椒水煮鱼片

菜谱编号：403-503

青花椒水煮鱼片是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青花椒水煮鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一个字，辣;二个字，麻辣。快速水煮麻辣鱼片，麻辣鲜嫩。

青花椒水煮鱼片主厨：伊悠悠

第五步：绿豆芽洗净，放油锅炒熟，不用放盐。

第九步：取出调料包倒入锅里，翻炒几下。

第十五步：浇在食物表面，即可。

第一步：将约2斤左右的鲜鱼刮鳞，剖腹洗净，切成片。

第十步：倒入鲜汤或清水1000克。

第三步：准备青花椒鱼调料220克一包。

第八步：放蒜末和生姜，炒香。

第四步：取出腌鱼料包，搅拌鱼片，腌制10分钟备用。

第六步：盛入大碗里，铺平。

第十二步：煮沸腾关火。

第十四步：青花椒油包倒入锅里，烧热。

第二步：切成薄片。

第七步：锅里放适量油，烧热。

第十一步：先将鱼头，鱼块，鱼泡下锅盖锅盖煮4分钟，再放入鱼片煮2分钟。

第十三步：盛入碗中，中间撒花椒和香葱。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱼片花椒青花椒

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