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花椒叶碎

菜谱编号:223-486
花椒叶碎是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花椒叶碎”。
花椒叶碎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

已经立春啦,春天就要来了!春天来了万物发芽,那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃,其实花椒叶做调味品也是极好的,虽然麻的味道没有花椒浓郁,但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些,晒干弄碎,然后存起来做调味料,用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们,喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦,也弄点来尝尝鲜吧!

花椒叶碎主厨:万山红

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
花椒叶:150克--
辅助料用量
花椒叶:适量--

花椒叶碎的做法步骤

  • 第八步:这是用它做的花卷,味道也是很不错的哦
  • 第一步:选刚刚长成型的花椒叶,不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦,味道也太淡,太老的口感不太好,选刚刚长成型的最合适
  • 第三步:如果太阳好一天就可以晒干了
  • 第五步:把叶子放入料理机,用研磨打粉的功能打碎
  • 第四步:晒干的花椒叶用手捋下叶子部分,梗就不要了,因为梗太硬,会影响口感
  • 第二步:花椒叶洗净,放太阳下晒
  • 第六步:打碎后的花椒叶粉,不要打的太碎,这样做花卷有点点的绿色,好看
  • 第七步:用花椒叶碎做的油饼,吃起来花椒叶的清香很宜人
  • 相关食材:花椒
    养生食疗:回奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花椒叶碎。

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