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【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎

菜谱编号:081-970
【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎”。
【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:250克--
辅助料用量
咸蛋:1粒鸡蛋:1粒
沙葛:少许或4粒(或荸荠)--
调味料用量
生抽:1汤匙老抽:1汤匙
砂糖:半茶匙粟粉:1茶匙
麻油:适量胡椒粉:适量

【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤

  • 第九步:放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。
  • 第二步:加入全部调味料拌匀腌一下。(老抽也可少放点,我放1汤匙稍嫌多点,有点太黑啦)
  • 第八步:加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。
  • 第三步:咸蛋,鸡蛋和沙葛。(沙葛改成荸荠也行,沙葛我只用了些许)
  • 第六步:沙葛切成小小颗粒状。(大概有3汤匙这样)
  • 第十一步:煎好的【一口肉饼】,吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。
  • 第一步:把猪肉剁成肉茸。
  • 第五步:咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。
  • 第七步:腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。
  • 第四步:分开咸蛋黄和蛋白。
  • 第十步:热锅抹上一层油,拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状,用小火煎,煎至2面微黄肉熟即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:沙葛

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